海南社會(huì)

　　打造新質(zhì)生產(chǎn)力重要實(shí)踐地

　　海南日?qǐng)?bào)記者 李豌

　　5月23日，工作時(shí)間，位于萬(wàn)寧興隆的中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)香飲所）中試大樓三樓實(shí)驗(yàn)室里，幾位穿著白色實(shí)驗(yàn)服的科研工作者正仔細(xì)品味著一塊塊剛冷卻好的黑色方塊巧克力。

　　“‘吃’也是我們的工作。”現(xiàn)場(chǎng)，香飲所全資公司海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)興科公司）研發(fā)與質(zhì)檢部經(jīng)理賀書(shū)珍解釋?zhuān)瑖L試新品，是部門(mén)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的工作之一。目前，團(tuán)隊(duì)共20余人，既有碩士，也有博士，都有著食品質(zhì)量安全、風(fēng)味化學(xué)、食品工程等專(zhuān)業(yè)科研背景。

　　5月23日，萬(wàn)寧興隆熱帶植物園，游客在采購(gòu)“普萊贊”品牌巧克力產(chǎn)品。海南日?qǐng)?bào)記者 袁琛 攝

　　正是這支團(tuán)隊(duì)，依托香飲所科研優(yōu)勢(shì)，以“普萊贊”為品牌名，研發(fā)出了利用我國(guó)自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)可可品種研制而成的純可可脂系列巧克力產(chǎn)品。這一系列產(chǎn)品如今已成為每月線(xiàn)上熱銷(xiāo)10萬(wàn)盒的“網(wǎng)紅”國(guó)貨美食。2023年，該品牌巧克力產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)5000萬(wàn)元，今年有望突破7000萬(wàn)元。

　　產(chǎn)品之所以能夠火爆，“科研成分”是重要因素。

　　“依托海南優(yōu)越的氣候地理?xiàng)l件，香飲所幾代科研工作者接力攻克難關(guān)，培育出了咖啡、可可、胡椒、香草蘭等多種可在本土生長(zhǎng)的熱帶作物良種良苗。”香飲所成果轉(zhuǎn)化中心主任、興科公司總經(jīng)理蘇寧介紹，近年來(lái)，該企業(yè)與香精香料、巧克力、飲料、酒、茶等各類(lèi)產(chǎn)品企業(yè)密切對(duì)接；組建年輕化的市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)通多個(gè)線(xiàn)上平臺(tái)，對(duì)接用戶(hù)反饋；建立起“PDCA”循環(huán)研發(fā)體系，即在研發(fā)中，策劃、執(zhí)行、檢驗(yàn)、改進(jìn)流程反復(fù)循環(huán)，持續(xù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行更新優(yōu)化，以科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多措并舉推動(dòng)科研成果有效轉(zhuǎn)化，讓科研成果走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

　　不只是巧克力，還有用食品香料之王香草蘭制作的風(fēng)味酒、酥脆無(wú)比的斑斕味蛋卷，以及打破傳統(tǒng)黑白格局、提鮮效果更佳的凍干青胡椒……在該研發(fā)團(tuán)隊(duì)的努力下，香飲所培育出的多種優(yōu)質(zhì)熱帶作物，變成了各種新奇又好吃的國(guó)產(chǎn)美食。

　　“除了美食，我們還研發(fā)香薰日化等多種產(chǎn)品，比如胡椒香水、斑蘭洗衣液、香草蘭車(chē)載香薰等等。”蘇寧說(shuō)，目前，興科公司產(chǎn)品類(lèi)型涵蓋烘焙咖啡及固體飲料、風(fēng)味茶及功能飲品、凍干康養(yǎng)產(chǎn)品、可可及巧克力制品、胡椒調(diào)味品、香料香薰日化品等六大模塊，已經(jīng)研發(fā)出12個(gè)系列140多種產(chǎn)品，2023年全部產(chǎn)品銷(xiāo)售額首次突破億元大關(guān)。

　　為了更好地推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化，興科公司不僅為研發(fā)團(tuán)隊(duì)配置專(zhuān)門(mén)的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和中試車(chē)間，還注重開(kāi)展設(shè)施設(shè)備的自主研制和集成創(chuàng)新。

　　“比如這臺(tái)胡椒加工關(guān)鍵設(shè)備，就是我們根據(jù)胡椒鮮果的球形漿果、脫粒難、易褐變等特性研發(fā)的，獲得6項(xiàng)授權(quán)實(shí)用新型專(zhuān)利。”在胡椒加工生產(chǎn)車(chē)間，賀書(shū)珍告訴海南日?qǐng)?bào)記者，該團(tuán)隊(duì)研制的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的胡椒連續(xù)機(jī)械化加工關(guān)鍵設(shè)備，解決了胡椒脫粒過(guò)程中易損傷果皮、梗粒分離難、脫皮效率低以及皮粒分離不開(kāi)等難題，避免了褐變與香氣損失、生產(chǎn)連續(xù)性與效率低，以及資源浪費(fèi)等問(wèn)題。

　　蘇寧介紹，香飲所和興科公司始終貫徹科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展宗旨，每年推出10—20種高附加值科技新產(chǎn)品，并推向市場(chǎng)。“下一步，我們將繼續(xù)瞄準(zhǔn)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)，因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，努力打造世界一流的產(chǎn)地配套加工研發(fā)中試生產(chǎn)基地，努力成為集熱帶特色作物科技創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、行業(yè)服務(wù)與市場(chǎng)體驗(yàn)為一體的具有代表性的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)。”蘇寧說(shuō)。

　?。êＤ先?qǐng)?bào)萬(wàn)城5月23日電）

　　記者手記

　　在“好吃”“好用”中感受科技奧妙

　　談起科研，心中的印象從小便是高精尖、難以接近，且具有前瞻性、超越性，即便科研人員反復(fù)揉碎講解，自己也未必能理解其中奧妙。但興科公司研發(fā)的產(chǎn)品，將香飲所已有科研成果進(jìn)行了日?；?、趣味性、多元化的轉(zhuǎn)化。

　　從香水、香膏等各類(lèi)芳香產(chǎn)品，到巧克力、斑斕味蛋卷制成的多種美食，再到用自主培育作物研制的咖啡等飲品……科技成果融入日常的美食、生活用品當(dāng)中，成為一種種產(chǎn)品、形成一個(gè)個(gè)產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)價(jià)值直觀可見(jiàn)。

　　變化離不開(kāi)背后科研工作者的接續(xù)努力。它既有香飲所幾代科研工作者，克服種種難關(guān)，培育多種優(yōu)良熱帶作物品種的努力；也有興科公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合市場(chǎng)需求，進(jìn)一步推動(dòng)熱帶作物變成各種爆款產(chǎn)品的用心。以百姓生活、市場(chǎng)需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等為指引，科研成果以“好吃”“好用”的面貌，來(lái)到大眾的面前，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)。

　　當(dāng)我在生巧克力的絲滑口感中沉醉時(shí)，在被斑斕味蛋卷的酥脆驚艷時(shí)，為現(xiàn)磨咖啡的香味動(dòng)心時(shí)，我品出了這些產(chǎn)品共同的味道——“科技味”。

　　各類(lèi)產(chǎn)品是科研成果的另一種表達(dá)。在市場(chǎng)的反饋中、在消費(fèi)者的贊嘆里，可以感受到這些科研成果中蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿湍芰?。興科公司依托香飲所的科研優(yōu)勢(shì)，以科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既讓獨(dú)特的海南風(fēng)味贏得了市場(chǎng)認(rèn)可，也讓新質(zhì)生產(chǎn)力有了具象化的體現(xiàn)。

　　在香飲所體驗(yàn)過(guò)后，我忍不住購(gòu)買(mǎi)了胡椒香水、生巧克力等產(chǎn)品郵寄給外地的朋友。我確信，這樣的產(chǎn)品一定能夠打動(dòng)他們。

原標(biāo)題：中國(guó)熱科院香飲所全資公司多措并舉推動(dòng)科研成果轉(zhuǎn)化，不斷推進(jìn)熱帶特色作物產(chǎn)品研發(fā)，2023年產(chǎn)品銷(xiāo)售額超億元——20余人科研團(tuán)隊(duì)造出爆款國(guó)貨美食